Matcha įvedimas

Matcha įvedimas

Matcha yra smulkiai žemės miltelių, specialiai auginami ir perdirbamiŽalioji arbata. Tai ypatinga ūkininkavimo ir perdirbimo dviem aspektais: Žalioji arbata, matcha daigai šešėlyje auginta apie tris savaites prieš derliaus ir venų ir stiebai pašalinami perdirbimo. Per tamsioje augimo, augalasKamelija sinensisgamina daugiauTheaninasirKofeinas. Ši cheminių medžiagų derinys yra laikomas atsiskaityti už ramus energijos žmonės gali jausti nuo geriamo matcha. Matcha miltelių pavidalo suvartojama skirtingai nuo arbata arba arbatos maišeliai, ir yra ištirpintas skystyje, paprastai vandens arba pieno.

Matchakilęs fromTang dinastijaKinija(618 – 907), arbatos lapai buvo virtos ir supresuojami įarbatos plytossaugojimo ir prekybos. Arbata buvo parengtas Skrudinimas ir malimas į miltelius arbatos, irdecoctingkad dėl arbatos miltelių į karštą vandenį, tada pridėti druskos. Į įSong dinastija(960-1279), gamybos būdas miltelių iš garo paruošti džiovintų arbatos lapų arbata, ir ruošiant gėrimo apmėtymu arbatos milteliai ir karšto vandens dubenėlį kartu tapo populiarus. Paruošimo ir vartojimo miltelių pavidalo arbata buvo suformuota į ritualas Chan arZenBudistai. Anksčiausiai išlikę Chan vienuolių kodą, turi teisęChanyuan Qinggui(Taisyklių reikalavimus grynumo Chan vienuolyną, 1103), išsamiai aprašo arbatos ceremonija etiketo.