Kodėl aliuzės milteliai nepakeičiami rinkoje?

Ar saugu vartoti aliuzę suaugusiesiems?

 

Cukraus pakaitalų pramonėje eritritolis kadaise buvo „gėrimų be cukraus“{0}} varomoji jėga. Tačiau kaipaliuzės milteliai buvo uždraustas iš Kinijos maisto produktų katalogų, ši tendencija ėmė keistis, o jo naudojimas pradėjo mažėti. Abiejų skonių sudėtyje yra apie 70 % sacharozės, o pagrindinis jų skirtumas yra trimis pagrindiniais aspektais:

 

Skonis ir apdorojimo ypatybės: Eritritolis yra šaltas skystis, kuris kristalizuojasi aukštoje temperatūroje ir dažnai įgauna „grūdėtą“ spalvą bei „žalią maskuojančią“ spalvą ir naudojamas šokolade. Kita vertus, aluliozė turi tokią pačią kristalinę struktūrą, lydymosi temperatūrą ir Maillard reakcijos sąlygas kaip sacharozė. Kepant 150–180 laipsnių temperatūroje, sausainiai ir pyragaičiai suteiks spalvą ir skonį, todėl susidarys auksinė, traški plutelė.

 

Reguliavimo statusas: Eritritolis, kaip maisto priedas, pabrėžia jo naudojimą ir įrenginio apribojimus. Tačiau jei aliulozė laikoma „nauju maisto ingredientu“, ji gali būti įtraukta į „gamybos reikalavimus“ ir tapti pagrindiniu įmonės augimo veiksniu. Pridėtinė vertė gydytojams: tyrimai parodė, kad aliulozė slopina -gliukozidazės aktyvumą, sumažindama cukraus kiekį kraujyje po valgio ir padidindama GLP sekreciją-1. Eritritolis siūlo tik neinvazinę gerovės naudą; Jis nemetabolizuojamas ir neatlieka fiziologinės reguliavimo funkcijos.

 

Paprastai tariant, abu gali būti naudojami kartu su mažo{0}}riebumo sistemose, pvz., gėrimuose ir pieno produktuose, atsižvelgiant į aliuzės skonį, panašesnį į sacharozės skonį. Todėl įvairiais aspektais, įskaitant tiekimo grandinę, sąnaudas ir vartotojų patirtį, aluliozė laikoma tvaria alternatyva cukraus.

 

 

Ar aliulozė tikrai gali išspręsti diabetu sergančių žmonių ir cukraus kiekio kraujyje kontrolės problemas?

 

Tradiciškai daug{0}}saldinti gėrimai, nes juose nėra kalorijų, gali sukelti netikrą saldumą ir sotumą ir mažiau linkę sukelti angliavandenių{1}}sukeliamą cukraus kiekį kraujyje. Unikalus aliuzės metabolizmo būdas „kontroliuoti gliukozę ir sumažinti riebalų kiekį“ rinkoje negali būti pasiektas:

 

Esant nuliniam glikemijos indeksui (GI) maždaug 0,70%, aliulozė tiesiogiai gamina riebalus. Jis neturi įtakos glikolizei, neveikia insulino metabolizmo ir žymiai sumažina glikuoto hemoglobino (HbA1c) kiekį.

 

Limogenezė: Tyrimai su gyvūnais parodė, kad bendra SREBP-1c ir FAS ekspresija, trigliceridų sintezė ir riebalų rūgščių oksidacija gali sumažėti 30 % po 8 savaičių fizinio krūvio.

 

Padidėjęs sotumas ir sumažėjęs apetitas: žarnyno L-ląstelės išskiria GLP-1 ir lėtina skrandžio ištuštinimą. Klinikiniai tyrimai parodė, kad tiriamieji per 12 savaičių sumažino kasdienį laisvo maisto suvartojimą 200–300 kcal ir vidutiniškai numetė 2,3 kg.

 

Galiausiai,aluliozėyra patvirtintas naudoti specialios medicininės paskirties maiste (FSMP). Sergantiesiems diabetu, svorio metimo patiekalų pakaitalams ir ketogeniniams užkandžiams prekės ženklai siekia išsiaiškinti tokius dalykus kaip „glikemijos kontrolė“ ir „riebalų mažinimas“. Aluliozė tapo svarbiu maisto papildu, nes ji gerai-sutinka medžiagų apykaitą sveikatos priežiūros srityje.

 

Kaip aluliozė keičia gėrimų, kepinių ir pieno pramonę?

 

Gėrimai:Nesaldintos arbatos ir gazuotas vanduo yra „draugiški glikemijai“, todėl „gaivina, o ne kartaus“. Skysta aliuliozė puikiai tinka gerti paruoštą--kavą, spirituotas vaisių sultis ir funkcinius gėrimus.

 

Saldainiai:Cukraus kiekis mažesnis nei 30 %aliuzės kristalaspadeda išsaugoti duonos traškumą ir karamelės skonį, o tai yra ilgalaikis{0}}pramonės iššūkis. Eksperimentiniai duomenys parodė, kad pakeitus 50 % sacharozės aliuroze, buvo pasiektas toks pat stiprumas ir lankstumas, kaip ir cukranendrių duona, o antioksidacinis aktyvumas padidėjo 22 %, o galiojimo laikas pailgėjo 1,5 karto.

 

Pienas ir ledai:Jogurte esanti aluliozė veikia kaip fermentuojamas probiotikų anglies šaltinis, padidindamas gyvybingų bakterijų skaičių iki 1 log KSV/ml. Jie taip pat metabolizuojami į trumpos-grandinės riebalų rūgštis, kurios suteikia natūralų skonį. Dėl mažos molekulinės masės ledai gali užšalti, todėl gaunami vidutinio kietumo, glotnios tekstūros ir mažiau ledo kristalų „be cukraus“{4}}ledai.

 

SOST Biotech - Profesionalus žemos-GI aliuliozės miltelių tiekėjas

 

Kaip nacionalinė aukštųjų{0}}technologijų įmonė,SOST Biotechturi metinę gamybos linijąaliuzės milteliai, pagaminanti 8000 tonų. Naudodama AI-pagalbinį fermentinį konversijos procesą, SOST Biotech pasiekia 68 % arba didesnį konversijos koeficientą, o produkto grynumą viršija 99,5 %. Praėjo:

 

Teigiamas JAV FDA įvertinimas Žemas GI

( glikemijos indeksas<5) international third-party testing

ISO 22000, BRC, Halal ir Kosher kokybės sistemos

 

Siūlome aliuzę miltelių, kristalų ir skystų formų pavidalu ir palaikome tiek 0,5 kg mėginių, tiek masinių siuntų pristatymą.

Susisiekite su mumis dabar, kad gautumėte nemokamų pavyzdžių ir receptų patarimų!

El. paštas:info@sostherbusa.com