Ar saugu vartoti juodojo česnako ekstraktą?

Juodojo česnako ekstrakto kilmė ir aktyvūs komponentai

Juodasis česnakas nėra natūrali veislė, o gaminamas griežtai kontroliuojamo fermentacijos būdu. Švieži česnakai fermentuojami 60-80 laipsnių ir 70-90% drėgnumo sąlygomis 30-90 dienų. Šio proceso metu aštrūs česnako komponentai (pvz., alicinas) paverčiami stabilesnėmis veikliosiomis medžiagomis, iš kurių labiausiai atstovauja S-alil-L-cisteinas (SAC). Tyrimai parodė, kad SAC yra pagrindinė funkcinė sudedamoji dalisjuodojo česnako ekstraktas, o jo turinys tiesiogiai lemia produkto biologinį aktyvumą ir rinkos vertę.

 

Ar saugu vartoti juodojo česnako ekstraktą?

Ūmaus toksiškumo testas
2018 m. Japonijos Kioto farmacijos universiteto paskelbtas ūmaus oralinio toksiškumo tyrimas parodė, kad LD50 vertėjuodojo česnako ekstraktas(1,2 % SAC kiekis) pelių modelyje buvo didesnis nei 5000 mg/kg kūno svorio, priklausantis praktiškai netoksiškai kategorijai. Paskaičiavus į 70 kg suaugusiųjų dozę, tai reiškia, kad net vienkartinis 350 g juodojo česnako ekstrakto suvartojimas nekeltų ūmaus apsinuodijimo pavojaus.

90 dienų subchroninio toksiškumo testas
2019 m. Korėjos maisto tyrimų instituto atliktas 90 dienų zondų eksperimentas su žiurkėmis, vadovaujantis OECD 408 gairėmis, parodė, kad kasdien suvartojus 500 mg/kg kūno svorio juodojo česnako ekstrakto (0,8 % SAC) nepastebėta jokio neigiamo poveikio (NOAEL), o kraujo biocheminiai ir kepenų bei inkstų histopatologiniai rodikliai reikšmingai nesiskyrė nuo kontrolinės grupės. Klinikiniai žmogaus tyrimai
2021 m. *Journal of Medicinal Food* paskelbtame atsitiktinių imčių, dvigubai aklo,{0}}placebu{1}}kontroliuojamo tyrimo metu 120 pacientų, sergančių lengva hiperlipidemija, 12 savaičių kasdien vartojo juodojo česnako ekstrakto kapsules (SAC 1,0 mg/kg kūno svorio). Rezultatai parodė:
Vidutinis bendrojo cholesterolio kiekis sumažėjo 8,3 proc.
Mažo-tankio lipoproteinų kiekis sumažėjo 10,1 %
Kepenų ar inkstų funkcijos sutrikimų, diskomforto virškinimo trakte ar alerginių reakcijų nepastebėta.

Vaistų sąveikos įvertinimas
2022 m. Berlyno laisvojo universiteto atlikti CYP450 fermentų sistemos eksperimentai patvirtino, kad juodojo česnako ekstraktas, kurio koncentracija 0,1–10 ug/ml, reikšmingai neslopino pagrindinių metabolinių fermentų, tokių kaip CYP3A4 ir CYP2D6, aktyvumo, o tai rodo labai mažą sąveikos su įprastais receptiniais vaistais (pvz., statinais ir antihipertenziniais vaistais) riziką.

 

Tarptautinė reguliavimo sistema ir laikymasis

JAV FDA sertifikatas
2016 m. FDA sertifikavo juodojo česnako ekstraktą kaip GRAS (Generally Recognized As Safe), kurio GRN numeris 635, todėl jį galima naudoti kaip maisto papildo ingredientą, o rekomenduojama paros norma yra ne didesnė kaip 1,5 g (skaičiuojant kaip 1 % SAC).

ES EFSA nuomonė
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) 2018 m. paskelbė techninę nuomonę, kurioje juodojo česnako ekstraktas priskiriamas „tradiciniam maistui“, leidžiančiu jį platinti ES rinkoje be naujo maisto patvirtinimo.

Kinijos nacionalinės sveikatos komisijos pranešimas
Pagal 2020 m. Kinijos nacionalinės sveikatos komisijos pranešimą Nr

 

Kokybės rizikos taškai ir pramonės pažeidimai

Nors juodųjų česnakų ekstraktas paprastai yra saugus, rinka vis dar kelia tokią galimą riziką:
Nebaigta fermentacija, dėl kurios susidaro per didelis akrilamido kiekis (kai kurios mažos gamyklos pakelia temperatūrą iki daugiau nei 100 laipsnių, kad sutrumpėtų gamybos ciklas)
Tirpiklio likučiai (kai kurios įmonės ekstrahavimui naudoja pramoninį{0}}etanolį)
Netikslus SAC turinio ženklinimas (paprastas UV metodas turi iki ±30 %)
Mikrobinis užterštumas (fermentacijos dirbtuvės neatitinka GMP standartų, aptiktas aflatoksinas B1)

Kaip moksliškai pasirinkti saugų tiekėją?

Sertifikavimo sistemos išsamumas
Pirmenybę teikite įmonėms, kurios vienu metu gavo ISO 22000, RVASVT, USDA Organic, Kosher ir Halal sertifikatus, užtikrinant visišką atsekamumą nuo žaliavų iki gatavų gaminių.

Testavimo galimybių patikrinimas
Reikalauti, kad tiekėjai pateiktų:
Kiekvienos partijos HPLC chromatograma (SAC kiekis 0,01 %)
Trečiosios šalies{0}}sunkiųjų metalų bandymų ataskaita (švinas Mažiau arba lygus 0,5 ppm, arsenas Mažiau arba lygus 0,3 ppm, kadmis Mažiau arba lygus 0,2 ppm)
Mikrobų kontrolės indikatoriai (bendras bakterijų skaičius mažesnis arba lygus 1000 KSV/g, pelėsių ir mielių mažiau arba lygus 100 KSV/g)

Proceso patentinė apsauga
Įmonės, turinčios žemos-temperatūros fermentinės fermentacijos patentus (temperatūra kontroliuojama 60±2 laipsniais, drėgmė 75±5%), gali padidinti SAC konversijos koeficientą daugiau nei 40%, tuo pačiu sumažinant akrilamido gamybą iki<50 μg/kg (EU limit 750 μg/kg).

 

Kodėl verta rinktis Xi'an Sost Biotech Co., Ltd.?

Kaip nacionalinė aukštųjų{0}}technologijų įmonė, jau 18 metų besispecializuojanti augalų ekstraktų gamyboje, Sost Biotech sukūrė neprilygstamą konkurencinį pranašumą juodojo česnako ekstrakto srityje:

Aparatinės įrangos investicijos
Įrengtos 2 vokiškos-importuotos žemos temperatūros{2}}fermentacijos gamybos linijos (vienos partijos talpa 5 tonos)
Įrengta US Waters UPLC aptikimo platforma, kurios SAC aptikimo riba yra tik 0,02% ir ±1,5% tikslumas (pramonės vidurkis ±5%).
Nepriklausoma CNAS sertifikuota laboratorija, galinti išduoti bandymų ataskaitas su ilac{0}}MRA tarptautiniu abipusio pripažinimo ženklu

Programinės įrangos stiprumas
Dalyvavo formuojant „Juodojo česnako ekstrakto“ pramonės standartą
Gautas nacionalinis juodojo česnako fermentacijos proceso išradimas
Užbaigta JAV FDA gamyklos registracija ir ES naujo maisto išankstinis{0}}įvertinimas

Kokybės įsipareigojimas
Kiekviena juodojo česnako ekstrakto partija suteikia:
① Visas HPLC pirštų atspaudas (12 būdingų smailių atitinka standartinį mėginį, kurių panašumas didesnis arba lygus 98%)
② Išsami bandymo ataskaita iš visame pasaulyje žinomų SGS arba Eurofins (dviem kalbomis kinų ir anglų kalbomis)
③ Atsekamas QR kodas (nuskaitymas, kad pamatytumėte žaliavos kilmę, fermentacijos partiją, ekstrahavimo datą ir testavimo personalą)

Individualizuotos paslaugos
Įvairiems klientų poreikiams galime pasiūlyti:
SAC kiekio gradiento specifikacijos nuo 0,5 % iki 3,0 %
Vandenyje -tirpių / lipidų-tirpių dvigubų formulių
Įvairių-specifikacijų pakuotė nuo 1 kg aliuminio folijos maišų iki 25 kg kartoninių statinių
Nemokami pavyzdžiai (50 g bandomoji pakuotė) ir formulės techninė pagalba

Susisiekite su mumis
Jei ieškote saugių, reikalavimus atitinkančių ir labai aktyvių juodųjų česnakų ekstrakto žaliavų, Xi'an Sost Biotech Co., Ltd. bus patikimiausias jūsų partneris.
El. paštas:info@sostherbusa.com(Profesionalus atsakymas per 24 valandas)
Svetainė: www.sosterb.com(Galima atsisiųsti COA, specifikacijas ir norminius dokumentus)

Pažadame: visi bandymo duomenys palaiko trečiųjų šalių pakartotinį{0}}šalį{1}}bandymą, o nekvalifikuoti produktai gali būti grąžinami arba keičiami besąlygiškai!

 

Nuorodos
[1] Kimura, S. ir kt. (2017). „S-Allyl-L-Cisteino juodajame česnake analizės metodo patvirtinimas naudojant HPLC-DAD“. Maisto sudėties ir analizės žurnalas, 62: 184-190.
[2] Tsubura, A. ir kt. (2018). „Standartizuoto juodojo česnako ekstrakto ūmaus toksiškumo per burną tyrimas su ICR pelėmis“. Food and Chemical Toxicology, 111: 658-663.
[3] Park, JH ir kt. (2019). „90-dienų subchroninio toksiškumo fermentuoto juodojo česnako Sprague-Dawley žiurkėms įvertinimas. Reguliacinė toksikologija ir farmakologija, 107: 104-111.
[4] Chen, S. ir kt. (2021). "Senusio juodojo česnako ekstrakto hipopolipideminis poveikis suaugusiems, sergantiems lengva hipercholesterolemija: atsitiktinių imčių, dvigubai aklas, placebu{6}}kontroliuojamas tyrimas." Medicininio maisto žurnalas, 24(3): 1-8.
[5] Müller, L. ir kt. (2022). „Juodojo česnako papildo citochromo P450 -tarpininkaujamo žolelių ir vaistų sąveikos potencialo įvertinimas in vitro“. Fitomedicina, 102: 154-160.