Ar auksinis austrių grybas yra ergotioninas?

Pleurotus citrinopileatus, dar žinomas kaip auksinis{0}}austinis grybas, yra vertingas valgomasis ir gydomasis grybas. Ergotioninas yra retas sieros{2}}turintis aminorūgščių antioksidantas, randamas Pleurotus citrinopileatus vaisiaus kūne. Paprasčiau tariant, Pleurotus citrinopileatus yra "motininis grybelis", o ergothioneinas yra vienas iš jo "esminių komponentų"; abu nėra lygiaverčiai.

 

Kiek ergotionino iš tikrųjų yra Pleurotus citrinopileatus ekstrakte?

 

Remiantis analize, ergotioneino koncentracijaPleurotus citrinopileatus ekstraktas buvo 0,5–2,5 mg/g ribose. Tai reiškia, kad iš kiekvieno tinkamai apdorotų vaisių kilogramo galima išskirti tik 0,5–2,5 gramo ergotionino. Nors šis skaičius yra didesnis nei įprastų maisto produktų, jis vis tiek prieštarauja populiariai „pagrindinės dietos“ sąvokai. Pagrindinė skirtingų grybų miltelių tiekėjų bandymų ataskaitų skirtumų priežastis yra šie trys veiksniai:

 

1. Žaliavų kokybės kontrolės skirtumai šaltinyje: aukštos kokybės Pleurotus ostreatus auginimo ciklas reikalauja griežtos kontrolės per 45-60 dienų. Grybienai visiškai išaugus, reikia 10-15 dienų po-brendimo, kad būtų užtikrintas pakankamas ergotionino kaupimasis. Kai kurie gamintojai, siekiantys trumpalaikio pelno, naudoja greitai per 30 dienų išauginamas žaliavas, kuriose ergotionino kiekis gali būti mažesnis nei pusė standarto. Be to, labai svarbus ir derliaus nuėmimo laikas – didžiausias ergotionino kiekis susidaro, kai vaisiakūnis išsiplečia 70 %. Nuėmus derlių per anksti arba per vėlai, bus prarastos veikliosios medžiagos.

 

2. Technologiniai ekstrahavimo procesų skirtumai: šiuo metu pramonėje naudojamos trys pagrindinės technologijos: pirmoji karta yra vandens ekstrahavimas ir alkoholio nusodinimas, kuriuo galima išskirti tik vandenyje tirpius komponentus, kurių ergotionino išeiga yra mažesnė nei 30 %; antroji karta yra ultragarsu-pagalba ekstrahavimas, kuris gali padidinti išeigą iki 50-60%, bet aukštos-temperatūros aplinka gali lengvai pažeisti karščiui-jautrius komponentus; Trečioji karta – tai žemos temperatūros fermentinė hidrolizė, derinama su ultrafiltravimo technologija, veikianti žemesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje, kuri gali ir suardyti ląstelių sieneles, kad išsiskirtų tarpląsteliniai komponentai, ir tiksliai praturtintų ergothioneiną išlaikant molekulinę masę, todėl išeiga yra didesnė nei 85%. Tai tiesiogiai paaiškina, kodėl gaminiuose, pažymėtuose „Golden Top Pleurotus ostreatus ekstraktu“, ergothioneino kiekis gali skirtis 3–5 kartus pagal faktinį matavimą.

 

3. Rinkos chaosas testavimo standartuose: kai kuriegrybų miltelių tiekėjass naudoja neaiškius rodiklius, tokius kaip „bendras antioksidacinis pajėgumas“, kad pakeistų tikslų ergothioneino kiekybinį nustatymą, arba naudoja UV aptikimo metodus, kurie nebuvo metodologiškai patvirtinti, todėl gaunami išpūsti duomenys. Profesionalūs gamintojai turi naudoti HPLC-MS/MS (didelio našumo skysčių chromatografiją-tandeminę masės spektrometriją), kad nustatytų kalibravimo kreives naudodami standartus, kad pateiktų patikimus SGS arba Eurofins bandymų duomenis. Pirkdami vartotojai turi prašyti ergotionino turinio chromatogramų, išduotų trečiųjų šalių testavimo institucijų, o ne paprastų{5}}savitikros ataskaitų.

 

Kokie esminiai skirtumai tarp natūralaus ir sintetinio ergotionino grybų milteliuose?

 

1. Didelis chiralinio grynumo ir biologinio prieinamumo skirtumas: natūralus ergotioninas yra 100 % L-optinis izomeras, pasižymintis puikiu giminingumu žmogaus transporteriui OCTN1. Cheminės sintezės metu dažnai susidaro 5-8% D-izomerų; šios „neteisingos rankos“ molekulės ne tik negali būti efektyviai pernešamos, bet ir konkurencinėmis sąlygomis gali slopinti L formos absorbciją.

 

2. Sintetinė kompleksinė sistemaPleurotus Citrinopileatus ergothioneine + β-glucan + polyphenols + adenosine. Studies have shown that β-glucans in mushroom powder can activate macrophages to enhance anti-inflammatory effects. Also, polyphenols formed redox cycles with ergothioneine, reducing their oxidative potential. This "1+1>2" efektas atitinka ne tik sintetinį ergotioniną.

 

3. Vartotojų informuotumo tyrimai rodo, kad 78 % vartotojų yra pasirengę mokėti 15–30 % priemoką už „natūralių“ produktų. Ši vartotojų tendencija verčia prekių ženklus teikti pirmenybę grybų miltelių tiekėjams, kurie gali užtikrinti visišką tiekimo grandinės atsekamumą nuo auginimo bazės iki išgavimo partijos, o tai tapo privaloma kliūtimi patekti į tarptautinę rinką.

 

Kur nusipirkti auksinių austrių grybųErgotionino ekstraktai?

 

Profesionalumas kuria vertę – SOST Biotech, jūsų strateginis grybų ekstraktų partneris

 

SOST Biotech, profesionalus tiekėjasauksiniai austrių grybų milteliai, turi 200 -akrų GAP- standartizuotą Pleurotus ostreatus auginimo bazę Šaansi provincijoje. Mūsų trečiosios-kartos žemos-temperatūros fermentinio ekstrahavimo gamybos linija, kurioje įrengta vokiška GEA ultrafiltravimo sistema ir amerikietiška SPX vakuuminė šaldymo{7}}džiovinimo įranga, gali užbaigti ekstrahavimo procesą žemesnėje nei 45 laipsnių temperatūroje, taip išgaudama pramonėje pirmaujantį ergothioneino sulaikymą.

 

 

Kalbant apie kokybės kontrolę, atliekame 187 pesticidų likučių žaliavų patikrinimus, įdiegiame internetinį infraraudonųjų spindulių stebėjimą gamybos etape ir atliekame išsamius gatavų produktų, įskaitant ergothioneiną, -gliukaną, sunkiuosius metalus ir mikroorganizmus, tyrimus. Visi mūsų grybų miltelių produktai yra išlaikę ES ekologišką sertifikatą, JAV FDA GRAS sertifikatą ir košerinį sertifikatą, padedantys mūsų klientams sklandžiai prisijungti prie tarptautinės rinkos.

 

Teiraukitės dabar, kad gautumėte nemokamus pavyzdžius ir visą testavimo duomenų paketą.

 

Kontaktinis el. paštas:info@sostherbusa.com