Kaip namuose pasigaminti juodą česnaką?

Kaip namuose pasigaminti juodą česnaką?

 

Česnako pasirinkimas: Ieškokite purpurinės - odos, vienkartinis - vadovaujamas česnakas ryto rinkoje. Jie turėtų būti tvirti liesti, kvepėti maloniai ir turėti sausą pelėsį - laisvą odą.

Grįžimas namo: nulupkite išorinį nešvarios odos sluoksnį. Neplaukite; Paprasčiausiai nuvalykite švariu virtuvės popieriumi.

Indas: Lengviausia yra elektrinė ryžių viryklė, tačiau jogurto gamintojas ar orkaitė taip pat veiks, kol ją ilgą laiką bus galima „laikyti šiltai“.

Išdėstykite česnaką: uždėkite du lazdeles ant puodo dugno, tada uždenkite dviem virtuvės popieriaus sluoksniais, kad sugertų drėgmę. Išdėstykite česnako skilteles, palikdami tarpus tarp jų.

Fermentacija: Uždenkite dangčiu, paspauskite „Laikykitės šiltai“ ir palikite neuždengtą dvi savaites. Minkštesniam, glotnesniam česnakui, troškinkite visą dvidešimt dienų.

Pašalinus česnaką: Išjungę galią, česnaką paskleiskite ant bambuko sieto ir orą išdžiovinkite vėsiai, gerai - vėdinamoje vietoje dvi dienas, kad išdžiūtų bet kokią drėgmę.

SaugojimasJuodi česnako milteliai: Laikykite stikliniame indelyje šaldytuve šviežiame -, laikykite skyrių šešiems mėnesiams, o šaldiklyje - iki metų.

 

Ar juodas česnakas auginamas natūraliai?

 

Ne. Juodasis česnakai nėra „juoda veislė“, užauginta lauke. Vietoj to, baltas česnakas buvo „užvirtas“ aplinkoje apie 60 laipsnių ir 80% drėgmės. Dėl aukštos temperatūros ir drėgmės česnako cukraus ir aminorūgštys palaipsniui paruduos, tamsindami jo spalvą, pasaldindami skonį ir padidindami savo mitybos vertę. Visas šis procesas yra dirbtinai kontroliuojamas ir neturi nieko bendra su natūraliu auginimu.

 

Kas turėtų vengti juodo česnako?

 

Žmonės, sergantys mažu kraujospūdžiu: juodas česnakas išsiplečia kraujagysles, o vartojimas ant tuščio skrandžio gali sukelti galvos svaigimą.

Prieš ir po operacijos: česnakai gali paveikti kraujo krešėjimą, todėl gydytojai paprastai rekomenduoja jį sustabdyti prieš dvi savaites. Skrandžio opos priepuolio metu: nors dirginimas yra minimalus, glikacijos produktai vis tiek stimuliuos skrandžio rūgštį, pablogindamas skrandžio skausmą.
Vaikai iki dvejų metų: jų žarnyno flora yra jauna, todėl venkite fermentuoto česnako kaip užkandžio.

 

Koks yra tradicinis juodo česnako paruošimo būdas?

 

Dienomis prieš nuolatinę temperatūros įrangą juodieji česnakų gamybos centrai, tokie kaip Jinxiang, Shandong ir Cheongsong County, Pietų Korėja, naudojo metodą „Clay Pot + Cellar“:

Į molio puodą sudėkite visas džiovinto česnako galvutes ir sandariai užsandarinkite indelį drėgnu audiniu.

Įdėkite puodą į rūsį, kur geoterminė šiluma ir šlapi šiaudai palaiko 55–65 laipsnių temperatūrą, o drėgmė - maždaug 75%.

Patikrinkite kas septynias dienas, išimkite iš puodo po 60–120 dienų, o po to dvi dienas nusausinkite saulę -.

Nors šis metodas nebuvo praktiškas (esant dideliam gedimo greičiui), jis padėjo pagrindą šiuolaikinės juodųjų česnakų gamybos temperatūros ir drėgmės standartams.

 

Kur galiu nusipirkti juodus česnako miltelius?

 

Jei norite tiesiogiai įsigyti juodų česnako miltelių, susisiekite su „Shaanxi Sosther Biotechnology“. Specializuodamiesi augalų ekstraktuose, mes siūlome pasirinktinius juodus česnako miltelius pagal specifikacijas nuo 10: 1 iki 0,3% - 3% SAC. Taip pat galite paprašyti COA, MSDS ir trečiųjų šalių pesticidų liekanų ir sunkiųjų metalų ataskaitų.
El. Paštas:info@sostherbusa.com